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熱々!ピリ辛!こてスンドゥブチゲ

神奈川県

暑くて食欲が無いときでも思わず箸が進む韓国料理のスンドゥブチゲがこてっちゃんを使えば驚くほど簡単に出来ちゃいます!
土鍋で作れば最後まで熱々のまま召し上がれます。
3種類どのこてっちゃんを使っても美味しく出来るレシピになっているので気分に合わせてお好きなスンドゥブチゲを作ってみて下さい(^^)

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材料(2人分)

  • こてっちゃん200g
  • あさり10個
  • 絹ごし豆腐1丁
  • 人参1/3本
  • 玉ねぎ1/2個
  • にら1/2束
  • ごま油大さじ1
  • 顆粒鶏ガラだし(or牛肉だし)大さじ1
  • 200cc

 作り方

  • STEP1鍋にごま油をひき、こてっちゃん、くし切りにした玉ねぎ、短冊切りにした人参を入れ炒める。
  • STEP2野菜に少し火が通ってきたらコチュジャン、砂抜きをしたあさりを入れ、軽く炒める。
  • STEP3水、鶏ガラだしを加え、蓋をして煮る。
  • STEP4あさりが開いたら、豆腐をスプーンで大きめにすくいながら入れ、蓋をして5分程煮る。
  • STEP53cmの長さに切ったにらを入れ、さらに蓋をして1分程煮たら真ん中に卵黄を乗せて出来上がり。
  • STEP6白いご飯をスプーンですくって汁を浸しながらお召し上がり下さい。

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