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こてっちゃんオムそば

広島県

味噌風味の焼きそばをオムレツにして、
おつまみでも、こどものおかずにもできるようにアレンジしました。
大人には、カラシマヨネーズにしてもおいしいと思います!

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材料(2人分)

  • こてっちゃん1パック
  • 焼きそば麺2袋
  • 醤油(風味付け)少々
  • 少々
  • 粗挽き黒胡椒少々
  • 2個
  • サラダ油大さじ2
  • ケチャップお好み
  • マヨネーズお好み
  • からしお好み
  • お好みソースお好み

 作り方

  • STEP1よく熱したフライパンにサラダ油を入れる
  • STEP2焼きそば麺を香ばしくなるまで炒め、一旦取り出す
  • STEP3こてっちゃんを炒める
  • STEP4こてっちゃんに焼きそばを戻し、塩胡椒をふる
  • STEP5醤油、お好みソースを回し入れ、風味付けをする
  • STEP6他のフライパンに溶き卵をいれ、そばを入れてオムレツをつくる
  • STEP7マヨネーズとケチャップをお好みでかける

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